1calamar 400 ml de caldo de (pescado) 1 cebolla Tomate (triturado) 1 ajo Tomillo Romero Laurel Aceite Sal Pimienta 180 gr. de fideos Vino Blanco Preparación Empezamos dorando primero los langostinos y las cigalas.

Luegoya, te dejamos que lo adaptes a tus gustos. Por ejemplo, puedes cambiar el rape por otro pescado, añadirle cigalas, cambiar los calamares por sepia Una vez decidido qué le vamos a poner, el resto de la receta es coser y cantar. ¡Ah! ¡Y no te olvides de usar un buen caldo! Información de la receta. Tiempo de preparación: 10 minutos

Enuna sartén agrega la mantequilla y el aceite de oliva y, cuando se caliente, incorpora las cigalas, dóralas durante 40 segundos por el dorso y 10 segundos por cada lado y retíralas a un plato. Recuerda

Losescamarlanes o cigalas como también se les conoce, son una especie de crustáceo muy apreciado en las costas mediterráneas de Cataluña, se les considera uno de los manjares más especiales de la gastronomía de «mar i muntanya2. Los que se pescan en la Costa Brava pueden llegar a medir hasta 25 cm y poseen una cola musculosa con Elaboración1 m Cocción 2 m Reposo 2 m Cortamos las cigalas por la mitad de manera longitudinal, de la cabeza a la cola y salamos ligeramente la parte de la carne. Pintamos con . 95 318 117 55 249 266 232 301 314

recetas de cigalas a la marinera